酢鶏・牛しゃぶサラダ・厚揚げえびあんかけ・酢の物・みそ汁

18人分作りました。豚嫌いの人がいたので酢豚が酢鶏に。

1。酢鶏  

 材料:とりもも 2枚、人参 1/2本、ピーマン2個、パプリカ1/2個、しめじ 1株、パイナップル 1缶、玉ねぎ 1個

 作り方:

  ・材料を食べやすい大きさに切る

  ・人参は電子レンジで2分加熱

  ・とりももにかたくり粉をまぶす

  ・フライパンに油を引き、とりももを焼く

  ・野菜をいれ蓋をし、蒸し焼きにする

  ・ミツカン酢豚の素を水で溶き、いれてとろみがついたら出来上がり。

2。牛しゃぶサラダ

 材料:牛切り落とし 500g、ブロッコリー１株、トマト 2玉

 作り方:

  ・牛肉を湯通しする

  ・ブロッコリーを湯通しする

  ・トマトを湯通しして湯剥きし、一口大に切る

  ・盛り付けて、エバラおろしのたれをかける

3。厚揚げとえびあんかけ

  材料:厚揚げ1袋、生むき小えび 20尾、もやし1袋、豆苗1袋

 作り方:

  ・厚揚げを20等分にカットし、電子レンジで600W2分温める

  ・水を500cc程度いれ沸かし、えびともやし、豆苗をいれ、適量のめんつゆを煮る

  ・水ときかたくり粉をいれ、あんにする

  ・厚揚げにあんをかけて出来上がり

4。酢の物

 材料:キャベツ 1/4個、きゅうり 1本、カニかま 1パック

 作り方:

  ・キャベツ、きゅうり、カニかまを食べやすい大きさに切り、1分程度湯がく

  ・湯切りし、流水で冷やし、水を切る

  ・ミツカンやさしいお酢で味付けし、盛り付ける

5。みそ汁

 材料:えのき 1株、わかめ一掴み、ねぎ

 作り方:

  ・えのきを2センチに切る

  ・水を2リットル程度、えのきとわかめを鍋にいれ、沸かす

  ・本だしを小さじ3杯いれ、カットしたねぎとみそをおたま1杯いれ、混ぜて出来上がり