牛しゃぶ・厚揚げとピーマンのカレー炒め・さつま芋とりんごの甘煮・酢の物・みそ汁
ちょっとアップが遅くなりました。
18人分です。
1。牛しゃぶ
材料:牛肉600g、白菜1/4個、えのき1個、豆苗1個、花人参18個
作り方:
・野菜を一口大に切る
・牛肉、野菜を茹でる
・盛り付けてゴマだれをかけ、出来上がり
2。厚揚げとピーマンのカレー炒め
材料:豚肉200g、厚揚げ1袋、ピーマン2個、パプリカ1/2個、玉ねぎ1個
作り方:
・厚揚げ、野菜を一口大に切る
・豚肉、厚揚げ、野菜を炒め、カレー粉とめんつゆで味付けし出来上がり
3。さつま芋とりんごの甘煮
材料:さつま芋1本、りんご1個、レーズン少々
作り方:
・さつま芋、りんごを一口大に切る
・切ったさつま芋とりんご、レーズンを少しの水と砂糖で煮る
4。酢の物
材料:むきえび1パック、きゅうり1本、もやし1袋
作り方:
・きゅうりを切る
・えび、きゅうり、もやしを湯通しし、水で冷やす
5。みそ汁
材料:豆腐1パック、わかめ一掴み
作り方:
・豆腐を一口大に切る
・鍋に2リットル程度の水をいれ、本だしを小さじ3杯いれ、豆腐、わかめを入れ沸かす
・おたま1杯のみそをいれて出来上がり
天ぷら盛り合わせ・厚揚げの野菜あんかけ・とりの塩麹焼き・玉子焼き・黒豆・小松菜のごま和え・酢の物・みそ汁
今日は誕生日のお祝い会。いつもより豪華に。19人分です。
1。天ぷら盛り合わせ
材料:ブラックタイガー19尾、なす3個、しいたけ10個、おくら10本
作り方:
・えびの殻をむき、背わたをとり、お腹に切れ目を入れる
・なすは5㎜程度で輪切りにする
・しいたけ、おくらは半分に切る
・こつのいらない天ぷら粉を水にとく
・材料に衣をつけ揚げる
2。厚揚げの野菜あんかけ
材料:厚揚げ1袋、玉ねぎ1個、しめじ1袋、ピーマン2個、カニカマ1袋
作り方:
・厚揚げを一口大に切って、電子レンジで3分加熱する。
・野菜を千切りし、めんつゆで煮てかたくり粉でとろみをつける
・厚揚げにあんをかけて出来上がり
3。とりの塩麹焼き
材料:とりもも肉2枚
作り方:
・とりもも肉を一口大に切り、塩麹につける
・適度に焼いて出来上がり
4。玉子焼き
材料:卵8個
作り方:
・卵にめんつゆを入れ混ぜる。
・2本巻きながら焼く
・厚み15㎜程度に切る
5。黒豆
材料:味付け黒豆煮2袋
作り方:
・袋から出して盛り付けて出来上がり
6。小松菜のごま和え
材料:小松菜1束、えのき1袋、ちくわ1袋
作り方:
・小松菜、えのき、ちくわを切り、茹でる
・ごま和えの素とあえる
7。酢の物
材料:きゅうり2本、大根1/4本、しらす1パック、豆苗1袋
作り方:
・野菜を千切りし、湯通しする
8。みそ汁
材料:あげ1袋、キャベツ2枚
作り方:
・材料を切る
・鍋に2リットル程度の水をいれ、本だしを小さじ3杯いれわかす
・材料を入れ、みそをおたま1杯入れ出来上がり
えびとゴーヤのかきあげ・牛すき煮・小松菜のおひたし・酢の物・みそ汁
今日は18人分です。
1。えびとゴーヤのかきあげ
材料:むきエビ1パック、ゴーヤ1本、玉ねぎ1個、コーン缶1缶
作り方:
・野菜をスライスする
・天ぷら粉に水を加え混ぜ、具を入れる
・混ぜて適量を油に入れ揚げる
・盛り付けて出来上がり
2。牛すき煮
材料:牛肉切り落とし500g、白菜1/4個、白ねき1本、えのき1袋、豆腐1丁、人参1/2本
作り方:
・野菜、豆腐を一口大に切る
・具を鍋に入れ、すき焼きのたれ煮る
・盛り付けて出来上がり
3。小松菜のおひたし
材料:小松菜1束、ちくわ1袋、パプリカ1個
作り方:
・小松菜、ちくわ、パプリカを一口大に切り、茹でる
・茹でたものをめんつゆで味付けする
・盛り付けて出来上がり
4。酢の物
材料:きゅうり2本、豆苗1袋、カニカマ1袋
作り方:
・野菜を切り、カニカマをほぐす
・野菜、カニカマを湯通しし、水でしめる
5。みそ汁
材料:卵2個、キャベツ1/4個
作り方:
・キャベツを切る
・鍋に2リットル程度の水をいれ、本だしを小さじ3杯いれわかす
・キャベツ、とき卵を入れ、おたま1杯のみそをいれて出来上がり
鮭の照焼き・牛肉とピーマンのオイスター炒め・とりの袋煮・酢の物・みそ汁
18人分です。
1。鮭の照焼き
材料:刺身用鮭3サク、ブロッコリー1/2株、トマト1玉
作り方:
・鮭を2センチ幅に切り、照焼きの素でからめ、焼く
・ブロッコリーを一口大に切り茹でる
・トマトは湯剥きして、一口大に切る。
・盛り付けて出来上がり
2。牛肉とピーマンのオイスター炒め
材料:牛肉こま切れ500g、ピーマン4個、パプリカ赤1個、パプリカ黄1個、竹の子水煮1袋
作り方:
・野菜を一口大に切る
・牛肉と野菜を炒め、オイスターソース、酒、醤油で味付けする。
・盛り付けて出来上がり
3。とりの袋煮
材料:トリミンチ300g、いなり寿司用揚げ9枚、玉ねぎ1個、しいたけ3個、卵1個、おくら2袋、人参1本
作り方:
・玉ねぎとしいたけをみじん切りする。
・トリミンチと切った玉ねぎ、しいたけ、卵、かたくり粉大さじ1杯を混ぜる
・揚げ半分に切り、混ぜたミンチを詰め、めんつゆで煮る
・おくらと花形に切った人参を茹でる
・盛り付けて出来上がり
4。酢の物
材料:きゅうり2本、キャベツ1/4個、カニカマ1袋
作り方:
・きゅうりとキャベツを切り、湯通しする。
・カニカマをほぐし、きゅうりとキャベツを混ぜ、ミツカンやさしいお酢で味付けする
・盛り付けて出来上がり
5。みそ汁
材料:豆腐3個パック2個、わかめ一掴み
作り方:
・鍋に2リットル程度の水をいれ、本だしを小さじ3杯いれわかす
・切った豆腐とわかめ、みそをおたま1杯入れる。
牛肉とナムルのビビンバ・筑前煮・厚揚げあんかけ・酢の物・みそ汁
今日は18人分です。
1。牛肉とナムルのビビンバ
材料:牛肉切り落とし600g、小松菜1束、もやし1袋、パプリカ1/2個、えのき1株
作り方:
・牛肉を焼肉のたれ甘口を入れ、炒める
・野菜は一口大に切り湯がく
・湯がいた野菜に顆粒の鶏ガラスープとゴマ油を入れ、あえてナムルの出来上がり
・牛肉とナムルとご飯を混ぜると、ビビンバの出来上がり
2。筑前煮
材料:とりもも300g、人参1本、大根1/2本、水煮ささがきゴボウ1袋、いんげん1/2袋、水煮竹の子1袋
作り方:
・肉、野菜を一口大に切る
・砂糖、酒、しょうゆ、みりんで味付けし、肉、野菜を煮る
3。厚揚げあんかけ
材料:厚揚げ1袋、むきえび1パック、玉ねぎ1個、ピーマン2個、しめじ1株
作り方:
・材料を一口大に切る
・厚揚げは電子レンジで600wで3分温める
・えび、野菜をめんつゆで煮て、火が通ると、かたくり粉でとろみをつける
・厚揚げにあんをかけて出来上がり
4。酢の物
材料:キャベツ1/4個、豆苗1袋、カニカマ1袋
作り方:
・野菜を一口大に切り、湯通しする
5。みそ汁
材料:ふ36個、わかめ一掴み、きざみねぎ1/2パック
作り方:
・鍋に2リットル程度の水をいれ、本だしを小さじ3杯いれわかす
・具材を入れ出来上がり
ミートローフ・鮭のムニエルトマトソースがけ・ポテトサラダ・酢の物・みそ汁
今日は17人分です。
1。ミートローフ
材料:ミンチ600g、ミックスベジタブル一掴み、うずら卵の水煮20個、ブロッコリー1/2株、トマト1個
作り方:
・ハンバーグヘルパー1箱とミンチとミックスベジタブルを捏ねる。
・オーブンの鉄板にクッキングシートをしき、タネを棒状にのせ中心にうずら卵をいれ、180℃20分焼く。
・焼けたら切り、取り分ける
・ブロッコリーは一口大に切り、茹でる
・トマトは湯剥きし、一口大に切る。
・盛り付けて出来上がり
2。鮭のムニエルトマトソースがけ
材料:刺身用鮭2サク、玉ねぎ1/2個、なす2本、しめじ1パック、いんげん10本、トマトソース1缶
作り方:
・鮭を一口大に切り、塩コショウしてから、小麦粉、乾燥バジルをまぶしオリーブオイルで焼く
・野菜は一口大に切り、トマトソースと煮る
・盛り付けて出来上がり
3。ポテトサラダ
材料:じゃがいも3個、きゅうり1本、人参1/2本、ハム2パック
作り方:
・じゃがいもの皮をむき切り、人参も切り、茹でる
・きゅうりを切り湯通しする
・切ったハムとじゃがいも、人参、きゅうりを混ぜ、塩コショウ、マヨネーズをあえる
4。酢の物
材料:もやし2袋、豆苗1袋、キャベツ1/4個
作り方:
・野菜を切り、湯通しし、水でしめる
5。みそ汁
材料:とうふ3個パック2個、わかめ一掴み
作り方:
・お鍋に2リットル程度の水をいれ、本だしを小さじ3杯入れ、とうふ、わかめをいれ煮る。
・おたま1杯のみそをいれて出来上がり
そうめん・はまちのマスタード焼き・カレー風味肉じゃが・酢の物・みそ汁
22人分作りました。
1。そうめん
材料:そうめん6束、乾燥きんし卵2袋、おくら1袋、カニかま1袋
作り方:
・おくらを切り、塩茹でする
・乾燥きんし卵とほぐしたカニかまをザルにいれ、熱湯をかける
・そうめんを湯がいて水でしめる
・盛り付けてめんつゆをかけ出来上がり
2。はまちのマスタード焼き
材料:刺身用はまち4サク、マヨネーズ、粒マスタード、ブロッコリー1株、トマト2個
作り方:
・トマトを湯剥きし、一口大に切る
・ブロッコリーを塩茹でする
・刺身用はまちを切り、塩コショウしマヨネーズ、粒マスタードを塗り焼く
・盛り付けて出来上がり
3。カレー風味肉じゃが
材料:牛肉300g、じゃがいも3個、人参3本、玉ねぎ1玉、しめじ1パック、いんげん1袋、カレー粉
作り方:
・じゃがいも、人参、玉ねぎ、しめじ、いんげんを切る
・鍋に砂糖、醤油、酒、みりん、水、牛肉、切った野菜をいれ、煮込む
・煮えたらカレー粉をいれ、盛り付ける
4。酢の物
材料:すりごま、きゅうり2本、もやし1袋、豆苗1袋
作り方:
・きゅうり、もやし、豆苗を切り、1分茹でる
5。みそ汁
材料:あげ1袋、なす2本、きざみねぎ1パック
作り方:
・鍋に2リットル程度の水、本だしを小さじ3杯いれる。
・なすを切り鍋にいれ、煮る
・みそをおたま1杯入れ出来上がり