親子煮・牛しゃぶサラダ・豆腐とえびのうま塩あんかけ・酢の物・みそ汁

20人分の材料、作り方は次の通り。だいたい2時間でできました。食材 20品目 (ご飯をふくむ)

1。親子煮 

 材料:とりもも 2枚、卵 8個、たまねぎ 1個、しめじ 1株、みつば 1束、人参 1/2本

 作り方:

  ・材料を食べやすい大きさに切る

  ・人参は花形に抜いて茹でる

  ・フライパンにめんつゆ150cc、とりもも、たまねぎ、しめじをいれ煮る

  ・煮たら溶き卵とみつばをいれ、蓋をしてにる

  ・花形人参を添えて出来上がり

2。牛しゃぶサラダ

 材料:牛切り落とし 500g、もやし 1袋、豆苗 1袋、トマト 1玉

 作り方:

  ・牛肉を湯通しする

  ・もやしと豆苗を湯通しする

  ・トマトを湯通しして湯剥きし、一口大に切る

  ・盛り付けて、エバラおろしのたれをかける

3。豆腐とえびのうま塩あんかけ

 材料:豆腐 1丁、生むき小えび 20尾、ブロッコリー 1株

 作り方:

  ・豆腐を20等分にカットし、電子レンジで600W2分温める

  ・水を500cc程度いれ沸かし、えびとカットしたブロッコリー、適量の中華だしをいれ湯がく

  ・水ときかたくり粉をいれ、あんにする

  ・豆腐にあんをかけて出来上がり

4。酢の物

 材料:キャベツ 1/4個、きゅうり 1本、カニかま 1パック、ごま 適量

 作り方:

  ・キャベツ、きゅうり、カニかまを食べやすい大きさに切り、1分程度湯がく

  ・湯切りし、流水で冷やし、水を切る

  ・ミツカンやさしいお酢とごまで味付けし、盛り付ける

5。みそ汁

 材料:あげ 1枚、なす 2本

 作り方:

  ・あげとなすを食べやすい大きさに切る

  ・水を2リットル程度、あげとなすを鍋にいれ、沸かす

  ・本だしを小さじ3杯いれ、みそをおたま1杯程度いれ混ぜる。